Fachkraft im Gastgewerbe

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Der Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe und Fachpraktiker/in im Gastgewerbe sind attraktive, interessante Berufe im Dienstleistungsbereich. Besonders geeignet sind diese Ausbildungen für junge Frauen und Männer, die gerne mit und für Menschen arbeiten.
Die Berufe bieten vielfältige und abwechslungsreiche Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie:
  • Arbeit am Getränkebüfett
  • Vorbereitungsarbeiten, Servieren und Abrechnen im Restaurant
  • Reinigung und Pflege von Hotelzimmern

Voraussetzungen

  • möglichst Hauptschulabschluss (einfache Berufsbildungsreife)
  • manuelle Geschicklichkeit
  • Einfühlungsvermögen
  • Gewissenhaftigkeit
  • Zuverlässigkeit
  • Anpassungsfähigkeit
  • Die körperliche Beweglichkeit sollte nicht wesentlich eingeschränkt sein.
  • Die volle Beweglichkeit der Hände und Arme sowie ein gutes Steh- und Gehvermögen sind erforderlich

Ausbildungsschwerpunkte

Arbeiten im Service:
  • Arbeiten am Getränkebuffet
  • Eindecken und Dekorieren
  • Betreuen und Beraten von Gästen
  • Servieren von Speisen und Getränken
  • Abrechnen im Service
  • Pflege der Restauration
Arbeiten in der Küche:
  • Vor- und Zubereiten einfacher Speisen
  • Assistenzarbeiten
Arbeit im Housekeeping:
  • Reinigen von Gästezimmern
  • Pflege der Wäsche
  • Blumenpflege
Arbeiten im Büro und Magazin
  • Warenannahme
  • Warenlagerung
  • Lagerhaltung
  • Büroarbeiten
Die Ausbildung im Berufsbildungswerk wird ergänzt durch mehrwöchige Praktika. Die Fachpraktiker/innen im Gastgewerbe erwerben Grundkenntnisse in allen aufgeführten Arbeitsschwerpunkten.

Integrierte Berufsschule

In der Berufsschule des Berufsbildungswerkes werden die Auszubildenden an zwei Tagen pro Woche unterrichtet.

Prüfungen

vor dem Prüfungsausschuss der Handelskammer
  • Zwischenprüfung
  • Abschlussprüfung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusatzausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/-mann

Ansprechpartner

Rüdiger Berenthal

Abteilungsleiter Ausbildung

Rüdiger Berenthal

Tel.: 0421 2383-311
Fax: 0421 2383-399
Ulla Rabe

Betriebsleiterin Kaufmännischer Bereich

Ulla Rabe

Tel.: 0421 2383-313
Fax: 0421 2383-399

Fachbereichsleiter Ausbildung Gastgewerbe

Joachim Himmelskamp


Flyer: » zum Download
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